
เริ่มจากรสชาติที่อยากเก็บไว้
เลือกว่าต้องการชาหอม เข้ม หรือนุ่ม แล้วใช้น้ำแต่ละแบบทดลองชง
ทดลองอย่างเรียบง่าย แต่เทียบกันได้
คงใบชา ปริมาณ เวลา และอุณหภูมิ แล้วชิมเทียบทั้งตอนร้อนและเย็นลง
มองระบบทั้งหลังบาร์
วางแผนน้ำสำหรับกาต้ม เครื่องทำน้ำร้อน และน้ำแข็งให้ครบ
ติดตามหลังเปลี่ยนระบบ
เก็บสูตรชงและผลน้ำไว้เทียบเมื่อเปลี่ยนใบชาหรือไส้กรอง
คำถามที่พบบ่อย
น้ำที่เหมาะกับชาญี่ปุ่นเหมือนกับชาทุกชนิดไหม?
ไม่เสมอไป ควรทดลองกับใบชาและเมนูของร้าน
เลือกเครื่องกรองจากจำนวนแก้วอย่างเดียวได้ไหม?
ต้องดูน้ำที่ใช้ต่อเมนู อุปกรณ์ และช่วงที่ใช้น้ำพร้อมกันด้วย
